多說(shuō)無(wú)益，食堂的問題大家都懂的。為了從根本上解決食堂的各種問題，將一層樓的食堂外包，另一層樓保留企業(yè)食堂，這樣兩者之間才能進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。那么企業(yè)食堂承包的好處是什么，歸納如下幾點(diǎn)：
一、能在極大程度上保證食堂食品安全
無(wú)論從員工的角度還是從企業(yè)的角度來(lái)看，這是很重要的。為何食堂外包可以做到這一點(diǎn)？因?yàn)槭称饭鞠嚓P(guān)許可證認(rèn)證，有完善的采購(gòu)流程，他們?cè)谑程玫耐瑫r(shí)，無(wú)疑也是在做市場(chǎng)上其他食堂的外包，采購(gòu)源穩(wěn)定，食品采購(gòu)的質(zhì)量絕不亞于企業(yè)食堂。但其完善的生產(chǎn)流程卻是企業(yè)食堂無(wú)法具備的。食品廠對(duì)食品的生產(chǎn)過程通常有嚴(yán)格的要求和精細(xì)的程序，特別是在存放食物時(shí)，對(duì)食品的保護(hù)，以及制作過程中的安全防護(hù)。
二、外包公司的專業(yè)化程度可以使菜單多樣化到極致
食品廠在市場(chǎng)上的顧客很多，企業(yè)辦的食堂只服務(wù)于高中部10人以上，由于服務(wù)對(duì)象的數(shù)量差異太大，食品廠的菜式無(wú)疑會(huì)比企業(yè)里那些一成不變、幾個(gè)學(xué)期幾乎沒有什么變化。這個(gè)是客觀事實(shí)，不是說(shuō)食堂沒有努力，是它不具備那個(gè)能力。
三、有效地改善餐廳員工的服務(wù)態(tài)度和工作效率
食品廠的員工招聘是依靠企業(yè)的發(fā)展來(lái)進(jìn)行的，每一家食品廠都有自己的內(nèi)部員工管理和績(jī)效考核制度，這些制度保證了企業(yè)的生生不息。飯?zhí)脝T工是餐飲公司面向社會(huì)招聘的，那么他由公司直接管理，自然不會(huì)忽視公司的制度；但是，如果飯?zhí)脝T工是通過物業(yè)或其他方式被聘用，那又有什么管理上的天然障礙，又是哪個(gè)部門能夠與飯?zhí)贸邪踢M(jìn)行有效的溝通呢？
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