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　豆沙包又稱豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，是起源于京津的傳統(tǒng)小吃。豆沙餡的做法是把紅豆去掉豆皮，破碎煮，加糖，用油炒。將餡料放入澄面和生粉搓成粉團的皮，放在蒸籠蒸即可。接下來工廠飯?zhí)贸邪嬖V告訴大家豆沙包有哪些做法。
　　1、洗紅豆，浸泡一夜
　　2、將紅豆放入燉鍋中，放入水中，紅豆的一半沒有加入冰糖，大火燒開后，改變小火煮紅豆
　　3、取出煮好的紅豆，分次放入篩子中，勺子擠出沙子
　　4、逐步完成
　　5、將豆沙放入炒鍋中，用文火，用勺子攪拌，去除大部分水分
　　6、豆沙餡開始干燥，表面沒有水分時，加入糖
　　7、繼續(xù)攪拌使糖完全融化后，分次加入肉油攪拌均勻
　　8、好了，口感細膩，純凈，甜度適中的豆沙就這樣完成了。放入冰箱，冷藏一下，拿出包的時候，不容易丟餡。
　　重點：
　　1、第五步的過程很長，但千萬不要開大火！
　　2、第六步加入的糖的量我不說。根據(jù)個人的味道吧。但是，我建議不要太多。甜的話會隱藏豆沙本身的香味！
　　3、肉類油和豆沙的比例大約是1:50。我強烈建議做豆沙包。一定要做豆沙餡。比超市的現(xiàn)成口感好得多。一次可以做更多。肉包不用也可以做面包。還可以做月餅。
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