用荷蘭豆炒臘腸不僅味道很好，口感也很好，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，特別是荷蘭豆，對(duì)人們的身體健康有很大幫助，有些人脾胃不好，便秘，經(jīng)常煩熱口渴等，都可以多吃荷蘭豆，不過(guò)荷蘭豆炒臘腸不宜多吃，畢竟臘腸是腌制食品，暴飲暴食不利于健康。那么接下來(lái)我們來(lái)了解一下如何制作一道美味的臘腸炒荷蘭豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
1、鍋里澆一點(diǎn)油(因?yàn)榕D腸炒過(guò)時(shí)總感覺(jué)會(huì)出油)，燒熱；
2、將大蒜放入燒熱的油中爆香；
3、然后將臘腸放入鍋中，用中火炒，直到顏色變得透明一點(diǎn)；
4、再把荷蘭豆放入鍋內(nèi)翻炒，以大火和臘腸一塊，看荷蘭豆顏色變綠時(shí)，再加少許鹽，大約再炒半分鐘，然后加少量雞精。
那么荷蘭豆炒臘腸具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
荷蘭豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的豆類蔬菜。它的嫩梢、嫩莢、籽粒，質(zhì)嫩清香，極受人們喜愛(ài)。荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、中下氣、除呃逆、止瀉痢、通尿、常吃對(duì)脾胃虛弱.小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴都有療效，還能增強(qiáng)人體新陳代謝功能。
通常所說(shuō)的香腸，是一種非常古老的食品生產(chǎn)和肉食保存工藝，以肉為原料，經(jīng)切割、絞制、輔料，經(jīng)發(fā)酵后制成的動(dòng)物腸點(diǎn)衣，是我國(guó)肉類制品中品種較多的一種產(chǎn)品。
香腸可以分為三大類：生抽，也叫“白油腸”；老抽腸和鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤(rùn)腸)，主要產(chǎn)地是廣東、廣西、四川、南及上海。各式臘腸除了原料稍有區(qū)別外，制作方法也大致相同。
香腸能開(kāi)胃助食，增強(qiáng)食欲。不過(guò)臘腸屬于腌制食品，不能多吃，兒童、孕婦、老年人、高血脂癥者少食或不食；肝腎功能不全的人不宜食用。
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